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府中一則　柳刃包丁　本鍛錬　青二鋼　刃渡り27cm　波紋出ています。

府中一則　柳刃包丁　本鍛錬　青二鋼　刃渡り27cm　波紋出ています。
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商品情報

府中一則の柳刃包丁です。
刃渡りは約27cmです。
鋼材は青二鋼です。
柄は白水牛柄です。
本鍛錬　青二鋼の刻印です。

府中一則の本鍛錬　青二鋼の柳刃包丁です。
綺麗な波紋が出ています。

錆跡や傷跡が多かったのですが大体修復できましたが少し残っています。
切り刃に孔食の跡（極小さくなるまで補修しましたが）残りましたがこれ以上すると刃が変形するので止めました。
殆ど目立たないレベルですが日常的に使用したり研いたりで消えて行くと思います。

全体的には綺麗な状態ですし使い勝手が良いので日常的に活躍できると思います。

切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くプロの方のサブとしてや一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約270mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.3mm
●外寸425mm
●重量179g

#包丁 #柳刃 #府中一則 #27cm

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: やや傷や汚れあり

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